15 Οκτ 2017

Η Ελένη Μενεγάκη μαζεύει τις ελιές της


Η Ελένη Μενεγάκη έκανε την πρεμιέρα της εκπομπής της, έδωσε τον καλύτερό της εαυτό τηλεοπτικά και την Παρασκευή έφυγε για τον επίγειο παράδεισο της, τα Άχλα της Άνδρου για να αλλάξει παραστάσεις, να ξεκουραστεί αλλά και να... μαζέψει ελιές.

Η αγαπημένη παρουσιάστρια, η οποία μας έχει συνηθίσει σε τέτοιου είδους εξορμήσεις, ανέβασε φωτογραφία της την ώρα που η ίδια μαζεύει ελιές από τα δέντρα που βρίσκονται στο όμορφο κτήμα που διαθέτει ο σύζυγός της Ματέο Παντζόπουλος στο όμορφο νησί. Μάλιστα, η ίδια σχολίασε με χαρά κάτω από τη λεζάντα της όμορφης φωτογραφίας: «#eleni ποσό μου αρέσει να μαζεύω τις ελιές που θα φτιάξω μόνη μου ?». Δείτε τη φωτογραφία παρακάτω...

13 Οκτ 2017

Λαϊκές Αγορές το 2018 Αλλάζουν όσα γνωρίζαμε!


Ο έντονος ανταγωνισμός στην αγορά τροφίμων φέρνει νέες εξελίξεις στην αγορά των λαϊκών αγορών, με νέα προϊόντα που θα δούμε λίαν συντόμως στους πάγκους και με νέα δεδομένα και νέες τεχνολογίες στην προσπάθεια εκσυγχρονισμού του θεσμού των λαϊκών Αγορών.

Στόχος είναι να γίνουν ελκυστικότερες για τους πελάτες και να ανταγωνιστούν τα μεγάλα Super market.

«Ανάσα» δίνει στους μικρούς παραγωγούς γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων η ρύθμιση στο νομοσχέδιο για το υπαίθριο εμπόριο που έφερε στη Βουλή το υπουργείο Οικονομίας και Ανάπτυξης για την πώληση των προϊόντων τους στις λαϊκές αγορές.

Σύμφωνα με το σχέδιο νόμου «κατ εξαίρεση επιτρέπεται η πώληση γαλακτοκομικών προϊόντων αποκλειστικά σε λαϊκές αγορές και από ιδιοκτήτες «μικρών επιχειρήσεων» παραγωγής τυροκομικών προϊόντων-μη κτηνοτρόφους, κατά την έννοια του άρθρου 1 της 3724/162303/22.12.2014 κοινής απόφασης των Υπουργών Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (Β΄ 3438), εφόσον δεν διαθέτουν εμπορικό κατάστημα λιανικής πώλησης».

Όμως οι καταναλωτές στους πάγκους της λαϊκής αγοράς της γειτονιάς τους εκτός από γαλακτοκομικά, θα μπορούν να βρουν από χύμα τσίπουρο ! ( πρώτη φορά ), είδη οικοτεχνίας ( δείτε στο τέλος σχετικά άρθρα περί Οικοτεχνίας )  όπως μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, παραδοσιακά ζυμαρικά, βότανα και αρτύματα μέχρι και αλλαντικά ενώ γενικότερα με όσα προβλέπει το σχέδιο νόμου του υπουργείου Οικονομίας, που κατατέθηκε στη Βουλή, για το υπαίθριο εμπόριο επιχειρείται να μπει τάξη στο πλαίσιο λειτουργίας αυτού του τύπου εμπορίου που στα χρόνια της κρίσης αποτελεί για αρκετούς μία επαγγελματική διέξοδο.

Το σχέδιο νόμου επιχειρεί να εξαλείψει όλα τα "γκρι" σημεία που ισχύουν σήμερα και εμποδίζουν ολόκληρες κοινωνικές ομάδες να δραστηριοποιηθούν ενώ επέρχονται αλλαγές ως προς τον τρόπο χορήγησης των αδειών, καθώς θα εφαρμόζεται σύστημα μοριοδότησης, δίνεται η δυνατότητα σε αγροτικούς συνεταιρισμούς να πωλούν προϊόντα, έχοντας μέχρι 10 άδειες, και θα μπορούν και οι επαγγελματίες αγρότες να δραστηριοποιούνται σε πάσης φύσεως αγορές.

Σκοπός των νέων ρυθμίσεων είναι να καθοριστούν κανόνες όχι μόνο στον χώρο των λαϊκών αγορών, του στάσιμου και πλανόδιου εμπορίου, αλλά και στις εμποροπανηγύρεις, τις κυριακάτικες, χριστουγεννιάτικες και πασχαλινές αγορές ακόμη και στις κινητές καντίνες.

και τυροκομικά ! στην Λαϊκή Αγορά.

Τα είδη που θα βρίσκουμε στους πάγκους της Λαϊκής αγοράς θα είναι : 

8 Οκτ 2017

Μάθε για το HACCP σε 2 μέρες.

όλα τα τρόφιμα ως βασική πιστοποίηση πρέπει να διαθέτουν HACCP.

Το HACCP (στα Αγγλικά : Hazard Analysis and Critical Control Points, μετάφραση: ανάλυση κινδύνου και κρίσιμα σημεία ελέγχου) είναι ένα απλό και αποτελεσματικό σύστημα που έχει ως σκοπό τη διασφάλιση της υγιεινής των τροφίμων, ειδικότερα του τελικού προϊόντος.

Με το σύστημα HACCP μπορούμε να προβλέψουμε τους κινδύνους και την πιθανότητα εμφάνισής τους σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας ενός τρόφιμου, και να αποφύγουμε έτσι την πρόκληση ζημιάς στην υγεία του καταναλωτή. Ουσιαστικά το σύστημα HACCP κάθε μονάδας παραγωγής είναι ένα σύνολο γραπτών διαδοχικών οδηγιών εργασίας και αποτελεσμάτων ή συζητήσεων μοναδικό για κάθε βιομηχανία, βιοτεχνία ή εγκατάσταση παραγωγής τροφίμων.